Bonjour,

 

 

on continue le tour des glaces maison et aujourd'hui c'est une glace au caramel que je vous propose....et comme les autres elle a été appréciée

 

 

glace caramel6-1

Recette:

 

120g de sucre

460g de lait concentré non sucré

30g de beurre 1/2 sel

 

 

 

 

 

Mettez le sucre dans une casserole à fond épais. Faites chauffer jusqu'à l'obtention d'un caramel. Attention à ne pas le faire trop cuire le goût serait trop fort.

 

Ajoutez le lait concentré petit à petit et remuer. Le sucre risque de cristalliser mais il fondra de nouveau en continuant de mélanger. 

 

Hors du feu, ajoutez le beurre et mélanger.

Laissez refroidir puis mettre en sorbetière environ 20/25min. Mettez dans un bol et placez au congèle pour environ 2h.