Gâteau mascarpone/pommes

15 avril 2015

Bonjour,

on aime bien, enfin surtout les enfants et zhom, avoir un gâteau pour grignoter au goûter ou juste comme ça, pour le plaisir....

j'avais un pot de mascarpone en fin de vie et quelques pommes qui s'ennuyaient, alors hop voila de quoi satisfaire la gourmandise de ma tribu

Source : le journal des femmes

Recette:

2 pommes

10g de beurre

3 cs de sucre candi brun

50g de beurre 1/2 sel

250g de mascarpone

80g de sucre roux

3 oeufs

120g de farine

1/2 sachet de levure

20g de raisins secs gonflés dans du rhum

1cs de jus de citron

Une heure avant, sortez le beurre et le mascarpone et faites gonfler les raisins dans le rhum (moi j'ai toujours un bocal au frais avec des raisins dans le rhum).

Pelez les pommes, coupez les en morceaux. Dans une poêle, faites fondre les 10g de beurre, ajoutez les pommes et laissez cuire quelques minutes. Saupoudrez avec le sucre et laissez caraméliser. Réservez.

Dans un saladier, battez le beurre et le mascarpone en crème avec le sucre. Ajoutez les oeufs battus et le jus de citron. Mélangez.

Tamisez et mélangez la farine et la levure. Ajoutez à la préparation. Mélangez bien.

Ajoutez les pommes tiédies ainsi que les raisins et le rhum.

Versez dans un moule à manquer beurré et fariné et faites cuire 50 min à four chaud th 6 - 170°

Démoulez, laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.