09 mars 2016

Energy balls amande/érable

Bonjour,     aujourd'hui c'est chez Patchouka que j'ai piqué la recette mais comme d'habitude je l'ai adapté à mes ingrédients....et comme d'habitude je ne le regrette pas     par contre, sur demande de mon "petit" dernier j'en ai roulé certaines dans de la coco ou du chocolat ce qui n'a pas déplu...       Recette :   125g d'amandes ou noix de pékan 50g de flocons d'avoine 3cs de sirop d'érable 1 pincée de fleur de sel noix de coco chocolat         ... [Lire la suite]
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18 décembre 2015

Mendiants

Bonjour,     aujourd'hui une autre jolie friandise pour les cadeaux gourmands de Noël...et toujours aussi simple à faire et qui fait plaisir     Recette :   200g de chocolat (noir, lait, blanc, caramel...) des fruits secs (amandes, noisettes, noix, pistache, pékan...) des fruits confits (ananas, coco, papayes, raisins secs, poires...)         Faites fondre le chocolat au bain marie ou dans un appareil à fondu chocolat (chocolatière). Déposez l'équivalent d'une cuillère à... [Lire la suite]
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12 mai 2015

Tarte aux fraises sur dacquoise

Bonjour,   lors de mon anniversaire, on a adoré le majestik et particulièrement la dacquoise....     du coup, j'ai eu envie de la refaire mais avec une autre garniture....des bonnes fraises françaises dont la saison commence doucement   Recette :   2 blanc d'oeuf 60g de sucre 60g de poudre d'amande 1/2 l de crème pâtissière 500g de fraises       Préparez la crème pâtissière (j'ai pris de la poudre à diluer dans le lait), filmez la au contact et placez la au frais. Préparez la... [Lire la suite]
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02 mai 2015

Croissants aux amandes

Bonjour,   ce matin je vous propose une délicieuse gourmandise que j'ai servi à ma tribu pour le petit déj du 1er mai...ils sont croquant et fondant à souhait     j'ai trouvé cette recette chez Christelle qui nous explique qu'elle cherchait cette recette depuis ses années lycées...pour nous c'est depuis le début de notre mariage puisqu'on a habité au dessus d'une boulangerie dont le gentil patron nous en offrait régulièrement       Recette:   6 croissant 80g de beurre 100g de poudre... [Lire la suite]
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24 avril 2015

Majestik

Bonjour,   pour mon anniversaire, je cherchais un gâteau sympa qui allierait le pralin et le chocolat mais surtout qui soit léger   et c'est une copine sur facebook qui m'a donné le lien vers cette délicieuse recette du non moins délicieux blog "chic chic chocolat"   Recette: ganache montée : 100g de chocolat (Caraïbes 66% de Valrhona pour moi) 220g de crème fraîche liquide dacquoise : 2 blancs d'oeufs 60g de sucre 60g de poudre d'amandes praliné croustillant : 75g de chocolat au lait (Jivara 40% de... [Lire la suite]
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23 avril 2015

Pralin/praliné maison

Bonjour,   aujourd'hui je vous propose une recette que je fais rarement car ça prend du temps mais qu'on aime toujours autant et super facile à faire   j'en avais besoin pour mon gâteau d'anniversaire, alors je m'y suis mise un peu en avance pour être dans les temps ;)   Recette: 100g de noisettes 100g d'amandes 200g de sucre         Torréfiez les fruits secs pendant 20min dans un four à 150 ° th 5.   Faites fondre le sucre dans une casserole pour qu'il devienne caramel.... [Lire la suite]
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30 mars 2015

Gâteau au lait chaud

Bonjour,   sitôt vu la recette sur le blog de Pomme, sitôt dans ma cuisine pour le faire pour le goûter des enfants....et aucun regret   Recette : 3 oeufs 120g de sucre 120ml de lait 170g de farine 50g de beurre 1 sachet de levure chimique 1 gousse de vanille 1 pincée de sel amandes effilées Dans une casserole, faites bouillir le lait avec le beurre et la gousse de vanille fendue en deux et grattée. Réservez. Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajoutez la... [Lire la suite]
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16 mars 2015

Tuiles aux amandes

Bonjour,   aujourd'hui je vous propose une recette que j'ai piqué chez ma copinaute Silvia, super facile à faire et qui permet d'utiliser les blancs d'oeufs qui traînent dans le frigo...   Recette : 2 blancs d'oeufs 100g de sucre 35g de beurre 30g de farine 2cs de poudre d'amandes amandes effilées Dans un bol, faites fondre le beurre au micro-ondes puis laissez le tiédir. Dans un cul de poule, battez les blancs d'oeufs, sans les monter en neige, avec le sucre. Ajoutez la farine et le beurre fondu.... [Lire la suite]
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11 mars 2015

Verrines mascarpone/poires

Bonjour,   C'est ma copine Lucette qui m'a donné sa recette qu'elle fait avec de l'ananas, mais comme je n'en avais pas j'ai fait avec des poires....et c'est tout aussi délicieux   Recette : 4 poires 4cs de miel 250g de mascarpone 2 jaunes d'oeuf 30g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé 1cc de vanille liquide amandes effilées Épluchez les poires, coupez les en morceaux et faites le revenir à feu doux, dans une poêle avec une noix de beurre. Ajoutez le miel et laissez compoter puis refroidir. Dans un... [Lire la suite]
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