24 février 2016

Gratin de pâtes/chou fleur/lardons

Bonjour,     aujourd'hui une recette que mes enfants affectionnent particulièrement et nous aussi d'ailleurs et qui me permet de leur faire manger des légumes...     en effet, ils mangent le chou fleur mais ils le préfèrent quand je le prépare en gratin avec des pâtes...         Recette    1 chou fleur frais ou 1 kg surgelé 150g de pâtes déjà cuites (plutôt des coquillettes) 200g de lardons 1 oignon 60g de beurre 60g de farine 1l de lait sel poivre muscade  ... [Lire la suite]
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22 février 2016

Brioche au petit lait

Bonjour,     aujourd'hui je vous propose une délicieuse brioche que j'ai proposé à ma tribu hier pour le petit déjeuner dominical...       comme j'ai remis ma multi-délice en route, quand je fais du fromage blanc, je garde le petit lait pour mes différentes préparations et notamment pour cette brioche           Recette :   500g de farine 1 oeuf + petit lait = 40cl 50g de sucre 100g de semoule fine 7g de levure de boulanger 7g de sel 50g de beurre ... [Lire la suite]
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19 février 2016

Croûtons et chapelure maison

Bonjour,     laquelle d'entre nous n'a jamais eu du pain dur et a été tenté de le jeter ou de le donner aux canards??? moi la première vu que nous avons un lac à coté de la maison...     mais maintenant, je le conserve pour faire mes propres croûtons ou ma chapelure...et rien de plus simple à faire         Recette pour les croûtons : du pain dur (ou en cours de le devenir) de l'huile d'olive sel, poivre et ail semoule           Découpez le... [Lire la suite]
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17 février 2016

Flamby maison (MD)

Bonjour,     suite à une grande discussion avec ma copine Fanou, j'ai remis en service ma multi-délices que j'avais un peu délaissé....et je ne le regrette pas     j'avais très envie de faire des "flamby" maison, j'ai donc commencé par 6 pots mais j'aurai pu en faire 12 directement car il n'y en a déjà plus...         Recette pour 6 pots :   60cl de lait 4 oeufs 60g de sucre 1cc d'extrait de vanille caramel           Dans une... [Lire la suite]
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15 février 2016

Beignet au four

Bonjour,     aujourd'hui une recette de beignet au four que j'ai encore piqué chez ma copine Nathalie...mais comme je n'ai pas de thermomix, j'ai fait la pâte dans mon robot et ça fonctionne aussi ;)     nous les avons apprécié fraîchement fabriqué, un peu moins le lendemain....       Recette :   450g de farine 180ml de lait 2 oeufs battus 60g de sucre 60g de beurre 1/2cc de sel 10g de levure de boulanger 1cs d'eau de fleur d'oranger         ... [Lire la suite]
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12 février 2016

Gâteau au chocolat sans oeuf ni beurre

Bonjour,     c'est chez ma copine Nathalie que j'ai trouvé la recette et j'ai eu envie de la tester...     très pratique si l'on est en panne d'oeuf et de beurre ou pour les intolérants...bien que j'avais les deux à la maison hein     Recette:   3 verres de farine 2 verres de sucre 2 verres d'eau 2cs de cacao 1/2 verre d'huile 1/2cc de sel 1 sachet de levure chimique         Dans un saladier, mettez tous les ingrédients et mélangez bien de manière a obtenir... [Lire la suite]
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10 février 2016

Nouilles sautées au poulet et cacahuètes

Bonjour,     lundi c'était le nouvel an chinois (année du singe) et j'ai eu envie de faire un petit plat en plus de nems que j'avais acheté     mon choix s'est porté sur un plat de nouilles asiatique avec du poulet...et le reste est venu tout seul     Recette:   4 blancs de poulet (ou de dinde) 1 paquet de nouilles asiatique 2cs de sauce soja 1cs de nuoc mam 1cs de sauce teriyaki 1cs de ketchup 1cs d'huile d'olive 1/2cc de maïzena 1 pincée de sucre ciboulette ail semoule 1... [Lire la suite]
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25 janvier 2016

Boulettes de poulet aux pistaches

Bonjour,     ça faisait un moment que j'avais envie de faire cette recette que j'avais repéré chez ma copinaute Chilubru...et voila je l'ai faite....et c'est un délice     j'ai, bien évidemment, modifié un ou deux trucs mais le reste est identique....       Recette:   3 belles escalopes de poulet 2 poignées de pistaches (décortiquées) 1 oignon 1 oeuf 3cs de farine 1cc de cumin 2cs d'huile d'olive sel poivre noix de muscade           Dans le bol... [Lire la suite]
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20 janvier 2016

Tarte poire/chocolat

Bonjour,   quelques poires dans le compotier que personne ne mange, alors pour ne pas les perdre je les ai transformé en tarte et la, miracle...tout le monde en mange !!!!     Recette:   1 pâte feuilletée 200g de chocolat noir (Valrhona pour moi) 20cl de crème fraîche 4 poires bien mûres 25g de sucre 1 oeuf 50g de poudre d'amande         Dans un bol, faites fondre le chocolat avec 4cs de crème fraîche. Laissez tiédir. Déroulez la pâte, placez la dans un moule avec la feuille... [Lire la suite]
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18 janvier 2016

Velouté de chou fleur

Bonjour,     le temps commence à se rafraîchir (enfin) alors un bon velouté pour se réchauffer ça fait du bien...     il parait qu'on peux aussi appeler ça une crème Dubarry mais en cherchant sur le net, il y a plusieurs recettes (avec ou sans poireau, avec ou sans jaune d'oeuf...) bref moi je l'ai fait à ma sauce et le principal c'est que ça soit bon     Recette:   1 chou fleur 4 pommes de terres 1 échalote 1.5l de bouillon de volaille 10cl de crème fraîche sel poivre cumin huile... [Lire la suite]
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