08 mars 2017

On a testé : la Vieille Auberge à Sivry Courtry (77)

Bonjour,     je lance une nouvelle catégorie car avec zhom on a décidé de tester des restaurants autour de chez nous (ou pas!!) et on vous partagera nos impressions     Ce dimanche on a donc testé la Vieille Auberge à Sivry-Courtry (5 km de Melun 77) et franchement on n'a pas été déçu par la cuisine, un peu par l'attente mais vite estompée par les plats et la gentillesse des hôtes et serveuse         Des plats maison, des produits frais, dans la tradition du terroir...   zhom... [Lire la suite]
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06 mars 2017

Gougères au comté

Bonjour,   ma cousine chérie me ramène régulièrement un excellent comté de l'Ain ou nous avons passé toutes nos vacances quand nous étions gamines et pour le conserver plus longtemps je le râpe et le mets au congèle.   ayant sorti un sachet, il en restait alors j'ai eu envie de faire de délicieuses gougères avec....un régal   vous êtes prêt??     Recette :   25cl d'eau 80g de beurre 150g de farine 4 oeufs 150g de comté râpé sel poivre piment d'espelette graines de sésame   ... [Lire la suite]
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03 mars 2017

Sauce tartare maison

Bonjour,   ce week-end Bogosse s'est annoncé pour le déjeuner dominical et j'ai eu envie d'une bonne fondue bourguignonne   et qui dit fondue dit sauce pour accompagner...donc hop en cuisine pour préparer une bonne sauce tartare maison parce que c'est bien meilleur que celle en bocal   c'est parti....       Recette :   1 jaune d'oeuf 1cs de moutarde (ciboulette/échalote pour moi) 20cl d'huile 1 échalote 2 gros cornichons sel poivre  1 trait de jus de citron   ... [Lire la suite]
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01 mars 2017

Mousse au chocolat

Bonjour,   alors aujourd'hui une recette plus simple que ça tu meurs (bon enfin pas trop vite non plus hein ;) ) parce que j'en ai marre de ces recettes de mousse au chocolat avec tout et n'importe quoi dedans ou alors qu'il vous faut le dernier momo/cook machin pour y arriver....   2 ingrédients, un bon batteur et c'est tout...pourquoi faire compliquer    hop vous me suivez???       Recette :   100g de bon chocolat (noir caraïbe 66% de Valrhona pour moi) 2 oeufs 1cs de lait... [Lire la suite]
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27 février 2017

Salade endives/avocat/magret canard séché

Bonjour,   il y a des jours ou je n'ai pas franchement envie de me faire à manger, surtout quand je suis seule.   Alors comme il me restait une endive après ce délicieux plat, j'y ai ajouté deux trois trucs et voila un délicieux repas vite fait et équilibré     vous me suivez??       Recette :   1 endive 1/2 avocat 100g de magret de canard séché 1cs de maïs 1 quartier de pomme quelques graines pour salade (tournesol, courges...) sauce salade       ... [Lire la suite]
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23 février 2017

Endives au jambon

Bonjour,   aujourd'hui un grand classique dans les cuisines françaises mais ici seuls zhom et moi aimons ça alors j'en fais de temps en temps quand les enfants sont de sortie   aller hop la recette       Recette : 4 endives 4 tranches de jambon de Paris béchamel : 30g de beurre 30g de farine 1/2l de lait gruyère râpé sel poivre noix de muscade             Préparez les endives : coupez la base, enlevez les feuilles abîmées et enlevez la partie interne... [Lire la suite]
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21 février 2017

Maïs gratiné au parmesan

Bonjour,   voila je suis rentrée de mon magnifique voyage à Londres avec ma fille...je vous mettrai des photos prochainement (il y en a déjà sur ma page facebook)   en attendant voici une délicieuse recette faite hier soir avec les moyens du bord...on s'est régalé et c'est vite fait   c'est parti       Recette :   1 épis de maïs par personne (déjà cuit sous vide pour moi) 60g de beurre mou (1/2 sel pour moi) 80g de parmesan ail en poudre poivre         ... [Lire la suite]
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14 février 2017

Voyage à Londres

Bonjour,   ce sont les vacances scolaires en ce moment chez nous et du coup j'en profite pour aller voir ma Princesse qui est jeune fille au pair depuis septembre en Angleterre   nous allons donc visiter Londres pendant 3 jours puis on ira faire un petit bonjour à sa famille pendant 2 jours   je vous laisse donc ma cuisine ouverte, n'hésitez pas à y faire un tour, chercher des recettes, les tester et m'envoyer vos photos pour une mise à l'honneur     photo du net   je vous ferai un petit... [Lire la suite]
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13 février 2017

Cookies de "Guillemette"

Bonjour,   c'est sur le délicieux blog "C'est bon, Cécile" que j'ai trouvé cette non moins délicieuse recette de cookies qui est devenue ma recette fétiche...tout comme Cécile lol   j'en ai fait aux pépites de chocolat lait, mais aussi au caramel et aux cranneberries....tiens il va falloir que j'en refasse, ca me donne envie     on commence???       Recette :   120g de beurre demi-sel  doux (je rajoute une pincée de sel) 140g de sucre roux 1 oeuf 220g de farine 1cc... [Lire la suite]
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10 février 2017

Côte de porc aux champignons

Bonjour,   aujourd'hui on reste dans le champignon mais cette fois ci c'est du local puisque c'est du champignon de Paris   j'avais de belles côtes de porc et du coup je les ai associé à ce champignon que nous aimons bien par ici et à toutes les sauces...   vous me suivez??       Recette :   1 belle côte de porc par personne 500g de champignons de Paris 2cs de fond de veau sel poivre échalote huile 20cl d'eau tiède pâtes           Épluchez... [Lire la suite]
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