22 avril 2015

Asperges sauce mousseline

Bonjour,   aujourd'hui je vous propose l'entrée de mon repas d'anniversaire...des asperges qui sont en pleine saison...et dont je raffole   Recette :   1 kg d'asperges 1 oeuf 1cs de moutarde huile (isio 4 pour moi) sel poivre citron         Épluchez les asperges en cassant d'abord le bout et en commençant à 2cm du haut de l'asperge. Faites les cuire à la vapeur dans la cocotte minute 20min après le sifflement de la soupape. Sortez le panier vapeur et laissez tiédir. Pendant ce... [Lire la suite]
Posté par Juste77 à 08:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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