Layer cake girly

23 mai 2016

Bonjour,

pour mon anniversaire (oui je sais j'ai un peu de retard!!) je voulais un gâteau girly et un truc a étage...le layer cake s'est donc naturellement imposé a moi...

je me suis inspiré de celui que j'avais fait pour mon fils il y a quelques temps ICI en y apportant quelques petits changement

Recette :

Pour le gâteau :

8 oeufs

220g de sucre

240g de farine

1/2 sachet de levure

2cs d'eau de rose

1 pincée de sel

colorant alimentaire rose et rouge

Pour le glaçage :

500g de mascapone

75g de sucre glace

une dizaine de fraises

Dans un grand saladier que vous aurez pesé auparavant à vide, battez les oeufs et le sucre pendant 10 min afin que la préparation triple de volume.

Tamisez la farine, la levure et le sel et ajoutez délicatement à la préparation précédente afin d'obtenir une pâte homogène. Ajoutez l'eau de fleur d'oranger. Pesez votre saladier.

Séparez la pâte en 3 parts égales dans lesquelles vous mettrez le colorant (une rose très pâle, une rose un peu plus soutenue et une rouge).

Faites cuire vos pâtes chacune son tour dans un four chaut th 6 - 180° pendant 12-15 min. Démoulez et laissez refroidir.

Préparez le glaçage en mélangeant le mascarpone avec le sucre glace. Nettoyez les fraises et coupez les en tranches un peu épaisses. Réservez.

Pour le montage, placez le gâteau rouge dans le fond d'un plat de service, couvrez le de glaçage puis répartissez quelques tranches de fraises, placez le gâteau rose soutenue, mettez du glaçage puis des fraises et enfin terminez par le rose clair et recouvrez tout le gâteau avec le reste du glaçage et décorez à votre convenance (c'est fifille qui s'est amusé en mettant du colorant dans le reste du glaçage).

Placez au frais jusqu'au moment de servir.