Galettes de carottes au gruyère

Bonjour,

aujourd'hui je vous propose une recette bien sympa, facile à faire et qui permet de faire manger des légumes aux enfants...

Recette :

250g de carottes

3 oeufs

100g de gruyère

50g de farine

10cl de crème fraiche

sel, poivre, curcuma, ciboulette

Epluchez et râpez les carottes.

Dans un saladier, battez les oeufs avec la farine et la crème fraiche.

Ajoutez les carottes et le gruyère et assaisonnez.

Dans une poêle, mettez un peu d'huile d'olive, versez la préparation et faites cuire pendant 5-7 min à feu moyen.

Faites glissez la galette dans une assiette et retournez la dans la poêle pour faire cuire l'autre face.

Remettez dans l'assiette et servez aussitôt

Remarque :

je suis ravie car les enfants ont adoré et en ont même repris...

on peux y mettre d'autres légumes et pourquoi pas du jambon ou des lardons...